お久しぶりです!!
ここ3週間くらい、謎の体調不良に悩まされてました、、、

恐らくPMSと自律神経失調症が混ざった感じ??
季節の変わり目ということも重なって、症状が酷かったのかも。
皆さまも、どうぞ体調にはお気をつけて!!

さて。今日のレシピは・・・・。
暑い夏にピッタリな、胡瓜を使ったピリ辛和えのレシピです!!
 

 
 
因みに・・・栄養が無いと蔑まれる胡瓜さん。
そんな事は全然ございません!!
確かに殆どが水分ですが、暑い夏に必要なカリウムが含まれています!!
（カリウム：体内の水分量を調整し、むくみ等を解消）

わたし的には、体に全く利益の無い食べ物なんて
存在しないと思っています。
その時期に収穫される食べ物には、
その季節に合った栄養素が必ず含まれています。
 
是非、暑い夏には胡瓜でサッパリと♪
身体もシャキッとさせてみてください!!
 
POINT欄にも書きましたが、鶏むね肉（ささ身でもOK）は
グラグラと茹でるのではなく、ごく弱火で茹でるようにして下さい。
また、お湯に大さじ1くらいの料理酒を入れて。
塩も適宜入れると更に味が良くなります。

胡瓜は叩き胡瓜にしていますが、包丁で適当に切ってもOK!!
ただ、長ネギは絶対に入れてほしい!!!!
あるのと無いのとでは、仕上がりが全然違います。

それでは、詳しい分量等は下記クックパッドレシピをご参照ください。