※過去ブログからの転載です※

今日は純和風なメニューのご紹介。
牛肉角切りと大根を圧力鍋で煮込んだ一品。
和献立にもおつまみにも使える、イチオシレシピです。

炒めて圧力鍋で煮込むだけの簡単レシピなのですが、
「ここは省かないで!!」という工程があります。
それは、POINT枠にもある「片栗粉を揉みこむ」というところ。

このレシピに限らず、お肉に片栗粉を揉みこんで炒める等すると、

・旨みが閉じ込められる
・タレが絡みやすくなる
・水分が保持されお肉が柔らかくなる

という効果が期待出来ます。
ひと手間ですが、これでグッと美味しくなるのでやってみて下さい♪

詳しいレシピはやじとらクックパッドレシピをご参照ください。