バターと卵をたっぷり配合したブリオッシュは、
パンの中でもかなりリッチな部類に入ります。
発祥はフランスで、頭がポコッと出たブリオッシュアテッドが定番。
私がアルザスで食べたブリオッシュは、クグロフ型がメインのようでした。

軽くリベイクしてバターを塗って食べるもよし。
ソーセージ等を挟んで食べるもよし。
もちろん、リッチな味わいなのでそのままでも！

あと、発酵について。
バターの多いパン作りには、冷蔵発酵がベター。（冬期は常温でも）
成形もしやすくなるし、生地も締まるし、オススメです。