餃子を作る時、どうしても余ってしまうのが餃子のあん（餃子の具）。
というか、私は敢えて残るように作ります。
何故なら・・・・次の日の食事作りが楽になるから!!

餃子餡の活用方法は色々ありますが、
今日はお野菜と共に炒め煮にしてみました。
味付けはちょっぴり中華風です。
 
それでは、作り方を説明致します。
 

 
 

作り方

１．ごま油を熱したフライパンに小判型に丸めた
餃子餡を入れ、両面をこんがり色が付くように焼く。（中火）
 
２．蓮根、インゲンを入れ、【料理酒大さじ3】を入れて
弱火にし、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
（餃子餡の団子の大きさによって蒸し時間要調整）
 
３．蓋を取り【砂糖大さじ2.5、醤油大さじ2、お酢大さじ1】
を入れ中火にかけて炒め煮する。
 
４．仕上げに白ごまをかけて頂く。

 

 
餃子の餡の残りさえあれば、10分で作れてしまう超時短メニュー。
これをメインに、トマトスライス、お豆腐、スープでも付ければ十分!
是非お試しください♪